No dia 05/09, foi realizada na cozinha da DE Leste 3, uma oficina culinária, cujo o tema foi Chás Calmantes. Confira as fotos e os assuntos abordados:
Conheça mais sobre o chá...
O chá é uma bebida de origem chinesa, que nada mais é do que um infuso proveniente da imersão de folhas, ervas ou flores de algumas plantas, em água fervente, para extrair-lhes as substâncias aromáticas. Os chás recebem denominação variada em função do processo de produção e da graduação de suas folhas.
Existem chás que contêm substâncias chamadas de "fatores antinutricionais" tais como: os taninos. Essas substâncias, apesar de terem ação antioxidante e combaterem os radicais livres, dificultam a absorção de certos nutrientes e, por isso, alguns chás não devem ser tomados próximo às refeições. Os taninos estão presentes nos chás verde, mate e preto e também no café e chocolate. Tanto o chá verde como o mate e o preto contêm cafeína e desta forma não devem ser usados à noite para não atrapalhar o sono.
Outro detalhe que merece ser lembrado é quanto à qualidade das ervas. Escolha as opções embaladas que passaram pelo controle de qualidade durante a fabricação. Sempre tenha o cuidado de saber a procedência da erva. Nos mercados é possível encontrar chás orgânicos que foram cultivados sem o uso de agrotóxicos. Sem dúvida é a opção mais saudável.
Para aproveitar o chá e o que ele tem de melhor, vale a pena seguir umas regrinhas na hora do preparo:
· Aqueça a água, mas cuidado para não deixar ferver. Quando tiver cheia de bolinhas(pronta para ferver, coloque o chá e apague o fogo.Deixe descansar por 1min, se forem folhas e flores. E 5 min para cascas e talos.
· Adicione 1 colher de chá ou um saquinho por pessoa. A proporção correta é uma colher de chá para 185 ml de água;
· Sirva imediatamente o chá quando estiver recém-feito.
Curiosidades sobre o chá
· A origem do chá foi um mero acaso: diz a história que no ano 2737 a.C., o imperador chinês Shen Nung e a sua corte estariam a fazer uma pausa durante a viagem e, enquanto esperavam que os criados fervessem água para beber, algumas folhas de um arbusto terião caído dentro da mesma, produzindo um líquido acastanhado e perfumado que o imperador provou, gostou e rapidamente divulgou.
· È a segunda bebida mais consumida no mundo depois da água, estima-se que diariamente são saboreadas mais de 3 bilhões de xícaras de chá.
· O chá pode ser utilizado para aliviar queimaduras, basta colocar saches de chá molhado na área afetada, afixando-os com um pouco de gaze.
· Existem 4 principais tipos de chá – preto, branco, berde e oolong, mas cada um tem centenas de subtipos.
· Um chá que já passou o seu prazo de validade pode ser utilizado para fertilizar as plantas ou como inibidor de odores.
· O termo “colher de chá” tem tudo a ver com chá, como o tamanho da colher era perfeito para medir chá solto, ficou conhecida como “teaspoon” ou colher de chá.
O está esperando para saborear sua xícara de chá?
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Equipe do COM Leste 3 – Programa SP Educação Com SaúdeE
